重阳节重阳糕的来历做法资料大全[页4]_重阳节

重阳节重阳糕的来历做法资料大全

　　又有一说，谓重阳糕的源头是先秦的食品“蓬饵”。“蓬”即蓬子，蒿类植物；"饵"即富于黏性的食品，现代汉语辞书多释为“糕饼”，因知蓬饵就是用蓬子掺和米粉做成的糕饼状的食品。晋葛洪《西京杂记》卷三记汉高祖刘邦的侍女回忆宫中旧事，有“九月九日……食蓬饵”之语，推想此俗不会始于汉初，当为先秦的传统。《礼记·内则》："射人以桑弧、蓬矢六，射天地四方。"孔颖达疏曰："蓬是御乱之草。"这一认识，正与《西京杂记》卷三谓"食蓬饵以祓妖邪"的解释相扣合。故知九月初九食蓬饵的本意是驱邪祓妖，而此俗演变为宋代的重阳食糕后，它的原初涵义却被湮没了。

　　还有一说，见于敦煌发现的唐代卷子《杂抄》(斯五七五五)，是说古时帝喾有子名尧，八岁封为唐侯，十二月八日升位。某年九月初九，唐尧召集天下诸侯开会，用面米和酒招待。面米尚未送到，帝喾去世了。于是百官推戴唐尧继位，因要为帝喾服丧，不能饮酒，就改用白米和胡麻做成白米面团、糕饼等食品，在诸侯拜会新主时食用。从那以后，白米面团和糕饼便成九月九日的专有食品，"不令断绝"。有人认为《唐六典·膳部》所谓九月九日的"麻葛糕"，就是从这种白米面团和糕饼演变而来；又《食谱》谓"张手美家重九(制)米锦糕"者，所取原料为米面、胡麻等，只是制法不同耳。准此，九月九日食糕的原始涵义似乎又是对唐尧登位的纪念了。

　　此外，我国南方彝、白、侗、畲、布依、土家、仫佬等少数民族同胞也有在九月初九过节并吃糕饼一类黏性食品的习惯，但相关的风俗风物传说却各有不同。如贵州锦屏、剑河、天柱一带的侗族人民，过重阳节都要打糯米粑吃，相传是纪念侗家民族英雄姜映芳率领起义军反抗官府取得胜利；而湘西土家族的节日打糯米粑，则有辟恶禳灾之意。总之，诸说纷呈，难以一统，这块重阳糕吃下去到底有何意义，只好凭各人的感悟去体认了。

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